Está dirigido exclusivamente a empresas y a sus trabajadores dentro del sector alimentario. Está diseñado para capacitar a profesionales involucrados en la producción, procesamiento y distribución de alimentos, así como a equipos de gestión y control de calidad.

Los objetivos principales de este curso formativo sobre Sistemas de Calidad en la Industria Alimentaria son proporcionar a los participantes las habilidades y conocimientos necesarios para:

1. 1. Comprender los sistemas de calidad: Adquirir un conocimiento profundo de los estándares de calidad específicos para la industria alimentaria, como ISO 9001 e ISO 22000, y cómo se aplican en el entorno laboral.

   2. Implementar prácticas de calidad: Aprender a diseñar, implementar y mejorar sistemas de gestión de calidad en los procesos de producción, procesamiento y distribución de alimentos.

   3. Gestionar el cumplimiento normativo: Familiarizarse con las regulaciones y requisitos legales relacionados con la calidad alimentaria, y asegurarse de que la empresa cumpla con los estándares establecidos.

   4. Optimizar la eficiencia: Identificar áreas de mejora en los procesos y procedimientos de calidad para aumentar la eficiencia y reducir desperdicios en la producción alimentaria.

   5. Realizar auditorías internas: Desarrollar habilidades para llevar a cabo auditorías internas de calidad, evaluando la conformidad con los estándares y proponiendo acciones correctivas.

   6. Garantizar la seguridad alimentaria: Aprender a aplicar técnicas de análisis de riesgos y control de puntos críticos para asegurar la inocuidad de los alimentos y prevenir problemas de seguridad.

   7. Promover la mejora continua: Fomentar la cultura de la mejora continua dentro de la empresa, impulsando la innovación y el desarrollo constante de procesos de calidad.

   8. Fortalecer la competitividad: Contribuir a la diferenciación y competitividad en el mercado mediante la garantía de productos de alta calidad y seguridad alimentaria.

   9. Liderar equipos de calidad: Desarrollar habilidades de liderazgo para gestionar equipos dedicados a la calidad, promoviendo la participación y la responsabilidad en la mejora constante.

   10. Asegurar la satisfacción del cliente: Garantizar que los productos alimentarios cumplan con los estándares de calidad y seguridad, generando confianza y satisfacción en los consumidores.

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Puedes contactar por teléfono en el 923 60 04 04 o a través de correo electrónico formacion@novadelta.es

UNIDAD DIDÁCTICA 1. CONCEPTOS DE IMPLANTACIÓN DE SISTEMAS DE CALIDAD SEGÚN LA NORMA ISO 9000.

1. Introducción a los sistemas de gestión de calidad y evolución de la calidad.
2. La gestión por procesos y las herramientas de la calidad.
3. Interpretación de la norma ISO 9001:2016.
4. Implantación de la norma ISO 9001:2016
5. Medición, análisis y mejora. Comprobación, acción correctora y auditorías internas de calidad
6. El proceso de auditoría del sistema de gestión de calidad.

UNIDAD DIDÁCTICA 2. CONCEPTOS DE SEGURIDAD ALIMENTARIA

1. Los principios de la seguridad alimentaria.
2. El modelo APPCC.
3. Norma ISO 22000.
4. Internacional Food Estándar, IFS
5. British Retail Consortium, BRC.