El curso está dirigido a profesionales de la hostelería que deseen adquirir conocimientos en protocolo y su aplicación en el ámbito de restaurantes y hoteles. También es ideal para quienes trabajan en la organización de eventos y quieren mejorar sus habilidades en la planificación y ejecución de actos formales y ceremonias en el sector.

• Comprender las normas básicas del protocolo y su relevancia en el sector de la hostelería.
• Aprender a aplicar protocolos en situaciones específicas, como servicios de comida y eventos.
• Desarrollar habilidades para la correcta planificación y organización de eventos formales y ceremonias.
• Familiarizarse con el uso de nuevas tecnologías en la implementación de protocolos en el ámbito hotelero.
• Evaluar y adaptar los protocolos a las necesidades de los clientes y las exigencias del sector.

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UNIDAD DIDÁCTICA 1. EL PROTOCOLO EN HOSTELERÍA

1. Comprensión de las Normas básicas del protocolo:
2. – Definición de protocolo y precedencia.
3. – El protocolo oficial.
4. – El protocolo empresarial.
5. – La comunicación en el protocolo.
6. Aplicación del protocolo en hostelería:
7. – Aspectos básicos de protocolo en restaurantes.
8. – Protocolo en el menaje.
9. – Protocolo en el servicio.
10. – Protocolo en el buffet.
11. – Precedencias en mesas y ubicación de invitados.
12. – Protocolo en la cocina.
13. Aplicación del protocolo en hoteles:
14. – Normas básicas de protocolo hotelero.
15. – Manual de protocolo hotelero.
16. – La organización de eventos.
17. – La presidencia en el protocolo.
18. – Las nuevas tecnologías para el protocolo.
19. – Organización de distintos actos.
20. Evaluación de detalles y reglas de protocolo:
21. – Tratamientos en protocolo.
22. – Protocolo en el vestir.
23. – Protocolo en el restaurante.
24. – Protocolo para discapacitados.
25. – Decoración, regalos e invitaciones.