Está dirigido a personas interesadas en especializarse en la venta y gestión comercial en el sector de panaderías, ya sean profesionales en activo o quienes deseen incorporarse a este ámbito.

• Desarrollar habilidades para desempeñarse como vendedor en panaderías, entendiendo sus funciones y características esenciales.
• Aplicar estrategias de venta efectivas basadas en las teorías de necesidad-satisfacción e interacción con el cliente.
• Diseñar exposiciones atractivas y funcionales para productos de panadería, optimizando la presentación y el empaquetado.
• Organizar tanto el interior como el exterior del punto de venta, creando un entorno atractivo y profesional.
• Gestionar de forma eficiente el surtido y la rotación de productos, minimizando mermas y maximizando la frescura.
• Implementar técnicas de animación para dinamizar el punto de venta, incrementando el interés y la experiencia del cliente.

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UNIDAD DIDÁCTICA 1. PRINCIPIOS FUNDAMENTALES DE LA VENTA PERSONAL.

1. El vendedor de panadería: funciones esenciales.
2. El vendedor de panadería: perfil psicológico y características.

UNIDAD DIDÁCTICA 2. TEORÍA DE LA VENTA: FORMULISTA, ESTÍMULO/RESPUESTA, NECESIDAD/SATISFACCIÓN E INTERACCIÓN.

1. Estrategia de la venta en panadería: Tácticas y Fases.
2. La motivación de la compra del producto.
3. Simulación de ventas.

UNIDAD DIDÁCTICA 3. EXPOSICIÓN DEL PRODUCTO: COMBINACIÓN DE FORMAS, TAMAÑO…

1. Práctica en la exposición. Orientación adecuada de los productos.
2. Empaquetado y embolsado de productos.

UNIDAD DIDÁCTICA 4. DISPOSICIÓN EXTERIOR E INTERIOR.

UNIDAD DIDÁCTICA 5. GESTIÓN DEL SURTIDO.

1. Importancia de la confección de pedidos.
2. Rotación adecuada de los productos para reducir las mermas.

UNIDAD DIDÁCTICA 6. ANIMACIÓN DEL PUNTO DE VENTA.