Está dirigido a aquellos que desean fortalecer su capacidad para enfrentar y manejar crisis inesperadas que puedan afectar la seguridad y la reputación de los alimentos. Está especialmente diseñado para profesionales involucrados en la producción, distribución y comercialización de alimentos, así como para equipos de gestión y comunicación.

Los objetivos principales de este curso de Gestión de Crisis Alimentarias se centran en proporcionar a los participantes las herramientas y habilidades necesarias para afrontar y mitigar crisis inesperadas en la industria alimentaria. A través del curso, se busca enseñar cómo desarrollar planes efectivos de respuesta ante situaciones críticas, comprender la importancia de la comunicación transparente y precisa durante una crisis, coordinar equipos para una acción rápida y estratégica, y aplicar estrategias de recuperación para minimizar el impacto en la seguridad alimentaria y la reputación de la empresa.

Contacta con nosotros y te daremos de alta en nuestra plataforma. 

Puedes contactar por teléfono en el 923 60 04 04 o a través de correo electrónico formacion@novadelta.es

UNIDAD DIDÁCTICA 1. DEFINICIÓN Y CONCEPTOS DE CRISIS ALIMENTARIA

UNIDAD DIDÁCTICA 2. ESTUDIO DE CRISIS ALIMENTARIA EN ESPAÑA

1. Antecedentes
2. Costes

UNIDAD DIDÁCTICA 3. GESTIÓN DE CRISIS ALIMENTARIAS

1. Conceptos
2. Características y tipos
3. Modelos de gestión y comunicación

UNIDAD DIDÁCTICA 4. GUÍAS Y HERRAMIENTAS PARA LA GESTIÓN DE INCIDENTES ALIMENTARIOS

1. Protocolo de la AESAN
2. Manual AECOC
3. Sistema SILUM
4. Redes de alerta: SCIRI, RASFF, INFOSAN Ejercicio práctico

UNIDAD DIDÁCTICA 5. NORMATIVA Y PROTOCOLO ESPECÍFICOS SECTORIALES