Está dirigido al personal implicado en la manipulación, preparación y servicio de alimentos, así como en su etiquetado. También está dirigido a empresas relacionadas con el sector alimentario que quieran dar la formación necesaria a sus trabajadores para cumplir correctamente la normativa de aplicación. Entre otros, va dirigido a trabajadores los siguientes sectores: hostelería, restauración, catering, industrias alimentarias, y otras empresas relacionadas con los alimentos.

• Adquisición de conocimientos sobre el correcto etiquetado de los alimentos según la normativa vigente actual, así como las perspectivas entorno a sus exigencias.

• Conocer y saber interpretar los requerimientos sobre etiquetado en productos específicos, como pueden ser los productos manipulados genéticamente o los alimentos irradiados.

• Saber qué es, como se utiliza y la influencia del etiquetado en torno al seguimiento de la trazabilidad.

• Conocer las exigencias e imposición del etiquetado nutricional y etiquetado sobre alérgenos e intolerancias alimentarias.

Contacta con nosotros y te daremos de alta en nuestra plataforma. 

Puedes contactar por teléfono en el 923 60 04 04 o a través de correo electrónico formacion@novadelta.es

Prólogo

Módulo 1: Etiquetado

• Introducción.
• ¿Qué es?
• ¿Cómo se utiliza?
• ¿Para qué sirve?
• Etiquetado.
• Más información – más seguridad.
• Derecho a elegir.
• Trazabilidad.
• Resumen.

Módulo 2: Normativa

• Introducción.
• Normativa vigente actual en Europa de etiquetado.
• Perspectivas en la nueva normativa Europea de etiquetado de alimentos.
• Resumen.

Módulo 3: Casos particulares

• Introducción.
• Casos particulares: alimentos provenientes de organismos manipulados genéticamente, alimentos irradiados, etc.
• Resumen.

Módulo 4: Etiquetado y nutrición

• Introducción.
• Etiquetado y nutrición, ¿sabemos lo que comemos?
• Resumen

Glosario