Este curso está dirigido a profesionales y trabajadores del sector hostelero que buscan mejorar sus competencias en la gestión de la calidad de servicio. También es ideal para aquellos que deseen conocer las mejores prácticas en comunicación y atención al cliente en el ámbito de la hostelería, así como para quienes aspiren a roles de liderazgo o gestión en esta industria.

• Conocer y aplicar estrategias de calidad en los servicios de hostelería.
• Comprender y promover una cultura de calidad y valores empresariales.
• Desarrollar habilidades en la atención al cliente para optimizar la satisfacción y fidelización.
• Implementar normas de calidad y evaluar la satisfacción del cliente según estándares como ISO 9001:2000.
• Mejorar la comunicación y manejo de situaciones en el trato directo con clientes.

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UNIDAD DIDÁCTICA 1. ESTRATEGIAS PARA UN SERVICIO DE CALIDAD

1. Consideración de la importancia de la calidad del servicio en el sector hostelero
2. – Conocimiento acerca de la cultura y los valores empresariales.
3. – Consideración acerca de la importancia del proyecto común.
4. – Conocimiento acerca de la F del servicio excelente como ventaja competitiva.
5. Gestión de la calidad en el servicio hostelero
6. – Normas de calidad en el servicio.
7. – Gestión de la calidad del servicio.
8. – Satisfacción del cliente.
9. Aplicación de las estrategias del servicio
10. – Comprensión de las motivaciones del cliente.
11. – Gestión de la relación con los clientes. – Gestión de la atención al cliente y la aplicación de las técnicas de venta. – Gestión de los tipos de clientes.
12. Conocimiento acerca de la comunicación del servicio
13. – Aplicación de las normas de calidad del servicio.
14. Aproximación a las normas de calidad del servicio
15. Lanzamiento de un programa de calidad

UNIDAD DIDÁCTICA 2. SATISFACCIÓN DEL CLIENTE

1. Realización de la caza de errores
2. – Gestión de los costes de la no calidad y los errores.
3. – Mala calidad en el servicio.
4. Medición de la satisfacción del cliente
5. – Detección de las necesidades de los clientes.
6. – Satisfacción del cliente en la norma ISO 9001:2000.
7. – Aplicación de las herramientas para medir la satisfacción del cliente
8. Aplicación del teléfono
9. – Identificación de los componentes de la comunicación telefónica.
10. – Comprensión del rol del informador.
11. – Comprensión acerca de la psicología del interlocutor.
12. Conocimientos acerca de los ejemplos de mala calidad en el servicio
13. – Conocimiento del mundo de la hostelería.
14. – Realización de viajes y turismo.
15. – Gestión del alojamiento.
16. – Organización y desarrollo del hotel.
17. – Explotación y funcionamiento del hotel.
18. – Conocimiento de las artes culinarias y explotación de los servicios de comidas.
19. – Conocimiento acerca de las diferentes bebidas. – Identificación acerca de los sectores especializados de la industria de la hostelería.
20. – Conocimiento acerca de las actividades de ocio y hostelería.